طريقة تحضير الخبز الأسمر للرجيم بالنخالة والبذور في إنقاص الوزن

14 شتنبر 2026

تعرف على أهمية الخبز الأسمر للرجيم وطريقة تحضيره في المنزل بطريقتين مع النخالة والأعشاب لتسريع عملية إنقاص الوزن والأيض.

الخبز الأسمر ودوره في إنقاص الوزن

ينصح خبراء التغذية بتناول الخبز الأسمر للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم أو يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يساعد هذا الخبز على تسريع عملية التمثيل الغذائي أو الأيض في الجسم. يعود هذا التأثير النافع إلى وجود كمية عالية من الألياف في طحين القمح الذي يُحضر منه.

تتساوى السعرات الحرارية في الخبز الأسمر مع الخبز الأبيض المحضر من الطحين الأبيض. لكن الإضافات الموجودة في الخبز الأسمر تقدم فوائد صحية متعددة. تشمل هذه الإضافات النخالة والبذور مثل الشومر وبذر الكتان. تساهم هذه المكونات في تليين المعدة والتخلص من السموم والدهون والسعرات الحرارية بفاعلية أكبر.

طريقة عمل الخبز الأسمر بالنخالة

تساعد هذه الوصفة على تسريع عملية إنقاص الوزن وتوفير خيار مفيد للرجيم.

مكونات الخبز الأسمر بالنخالة

خطوات التحضير

1. ضعي الطحين والملح والخميرة في وعاء متوسط الحجم، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2. أضيفي الماء الدافئ إلى المكونات، واعجنيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. كوري العجينة وغطيها، ثم اتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتخمر.
4. افردي العجينة بواسطة اليدين، وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
6. قدمي الخبز ساخناً، أو ضعيه في كيس نايلون واحفظيه في الفريزر بعد أن يبرد قليلاً.

طريقة عمل الخبز الأسمر بالأعشاب

تقدم هذه الوصفة الثانية خياراً غنياً بالنكهات والألياف لمساعدة الجهاز الهضمي.

مكونات الخبز الأسمر بالأعشاب

خطوات التحضير

1. اخلطي الطحين مع بذور الكتان واليانسون والزنجبيل والشبت والملح وبياض البيض واللبن والخميرة في وعاء متوسط الحجم.
2. أضيفي الماء الفاتر على دفعات، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ليلة كاملة حتى تتخمر في مكان جاف ودافئ.
4. قسمي العجينة إلى كرات حسب الرغبة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها تتخمر لمدة ساعة إضافية.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج الخبز.
6. يمكن إضافة ملعقتين من العسل الطبيعي إلى المكونات للحصول على طعم ألذ ولون ذهبي جميل بعد الخبز.