فوائد بذور الشيا للتنحيف وطرق استخدامها في النظام الغذائي
تمت الكتابة بواسطة : المهدي
تعرف على فوائد بذور الشيا للتنحيف ودورها في زيادة الشعور بالشبع، إضافة إلى أبرز الدراسات وطرق استخدامها في الوجبات المختلفة.
دور بذور الشيا في دعم خسارة الوزن
تُعد بذور الشيا من الأغذية القليلة بالسعرات الحرارية والغنية بالألياف. تساهم هذه الألياف في زيادة مدة الشعور بالشبع لدى الفرد. تحتوي كل ملعقة من البذور على ما يقارب خمسة غرامات من الألياف. بناءً على ذلك، قد يساعد استهلاكها على نزول الوزن.
تتميز البذور بوجود نسبة عالية من الأوميغا 3 وحمض اللينولييك (Linoleic acid). قد يساهم هذان العنصران في خسارة الوزن. تتحول البذور عند مزجها بالماء إلى مادة هلامية تهضم ببطء. يؤدي هذا التحول إلى تأخير الشعور بالجوع.
ماذا تقول الدراسات حول بذور الشيا للتنحيف؟
اختلفت نتائج الدراسات العلمية حول أثر البذور في إنقاص الوزن. أظهرت دراسة نشرت في مجلة Nutricion hospitalaria عام 2014 نتائج إيجابية. لوحظ أن استهلاك 35 غراماً من طحين البذور مدة 12 أسبوعاً خفض الوزن. كما قلل محيط الخصر لدى أشخاص مصابين بزيادة الوزن أو السمنة.
في المقابل، أظهرت دراسة أخرى في مجلة Nutrition Research عام 2009 نتائج مختلفة. تناولت المجموعة 50 غراماً من البذور مدة 12 أسبوعاً. لم يظهر أي تأثير إيجابي في مؤشر كتلة الجسم لدى المصابين بالسمنة. توضح هذه النتائج الحاجة إلى مزيد من الدراسات المستقبليّة.
طرق استخدام بذور الشيا للتنحيف في الوجبات
لا يعتمد فقدان الوزن على خطوة واحدة فقط. تتطلب خسارة الوزن اتباع خطوات بسيطة ومتدرجة. لم تثبت الدراسات فعالية البذور بمفردها للتنحيف. رغم ذلك، يمكن تناولها بعدة طرق للحصول على فوائدها المتنوعة.
- إضافة البذور إلى كوب من اللبن أو العصير.
- طحن البذور وإضافتها إلى وصفات الطعام المتنوعة.
- إعداد بودينج صحي باستغلال القوام الهلامي للبذور.
- مزج البذور مع العجائن والسلطات والشوربات والكعك والصلصات.
تتميز البذور بعدم فقدان قيمتها الغذائية عند تحويلها إلى مسحوق. كما أنها لا تملك مذاقاً قوياً، مما يسهل إدراجها في الوجبات اليومية.
لمحة عامة عن خصائص بذور الشيا وقيمتها الغذائية
تعتبر بذور الشيا (Chia-seeds) بذوراً صغيرة الحجم ومسطحة وبيضويّة الشكل. تتمتع بملمس ناعم ولامع، ويتدرج لونها بين الأبيض والبني والأسود. عرفت هذه البذور منذ أكثر من 5500 عام لدى شعوب الآزتيك والمايا.
تحتوي البذور على كميات كبيرة من الألياف والأوميغا 3. تشتمل مكوناتها أيضاً على بروتينات عالية الجودة ومضادات الأكسدة وعدد من المعادن في النظام الغذائي.