كم السعرات الحرارية في البيض وما هي أبرز فوائده الصحية؟
تمت الكتابة بواسطة : نبضة
تعرف على السعرات الحرارية في البيض حسب طريقة الطهي والنوع، إلى جانب أهم الفوائد الصحية للبيض للوقاية من فقر الدم ودعم العضلات والعظام.
كم السعرات الحرارية في البيض؟
تختلف السعرات الحرارية في البيض بناءً على طريقة الطهي ونوع البيض. لذلك يُفضل معرفة هذه السعرات الحرارية لتناول الكمية المناسبة منها.
ويتكون البيض من بياض البيض أو ما يسمى المح، إضافة إلى صفار البيض. كما تغطي هذه المكونات طبقة صلبة مكونة من الكالسيوم. وعلى الرغم من أهميته الغذائية، إلا أن الإكثار منه قد يسبب أضراراً بالغة للجسم.
جدول السعرات الحرارية في البيض حسب الطهي والنوع
تتوزع السعرات الحرارية لبيضة الدجاج وأنواع البيض الأخرى كالتالي:
- يحتوي بياض البيضة الطازجة أو المثلجة على ما يقارب 17 سعرة حرارية.
- يحتوي صفار البيضة الطازجة على 59 سعرة حرارية.
- تحتوي البيضة المسلوقة على ما يقارب 79 سعرة حرارية.
- تحتوي البيضة المقلية على 91 سعرة حرارية.
- تحتوي وجبة الأومليت على 92 سعرة حرارية.
- تحتوي وجبة الأومليت عند إضافة 113 غراماً من الخضار والجبنة على 252 سعرة حرارية.
- تحتوي بيضة البط على حوالي 130 سعرة حرارية.
- تحتوي بيضة الأوزة على 276 سعرة حرارية.
- تحتوي بيضة الديك الرومي على 135 سعرة حرارية.
ما هي الفوائد الصحية للبيض؟
يتميز البيض بغناه بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم. فهو يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون وفيتامين B. ويساعد فيتامين B الخلايا على القيام بعملية الأيض.
فوائد البيض لبناء الجسم والعظام
- تقوية الشعر والأظافر: يساهم البروتين في زيادة لمعان الشعر وتقوية الأظافر.
- بناء الأنسجة: يعمل البروتين على بناء الخلايا والأنسجة في العضلات والغضاريف والعظام والدم.
- تقوية العظام والأسنان: يحتوي على الفسفور والكالسيوم. ويعود ضعف الأسنان والعظام إلى نقص الفسفور أيضاً وليس الكالسيوم فقط.
الفوائد الوقائية والصحية للبيض
- الوقاية من فقر الدم: يقي البيض من فقر الدم لغناه بفيتامين B12. ولهذا الفيتامين دور مهم في نمو وبناء خلايا الدم الحمراء.
- مقاومة الإجهاد: يحتوي على البانتوثينك المحفز لعمل الغدة الكظرية. وتفرز هذه الغدة الهرمون المقاوم للإجهاد.
- تحسين الرؤية: يحتوي على فيتامين A بنسبة كبيرة، مما يعمل على تحسين الرؤيا.
- الحماية من سرطان الثدي: تناول النساء 6 بيضات في الأسبوع يرفع مستوى الحماية من الإصابة بسرطان الثدي.
- دعم الغدة الدرقية: يُعد البيض غنياً بعنصر السيلينوم، وهو عنصر مهم للاستمرار في عمل الغدة الدرقية بصورة سليمة.
- تعزيز القدرة على الإنجاب: يحافظ البيض على القدرة على الإنجاب عند الرجال والنساء. فهو يحفز إنتاج الحيوانات المنوية، ويساعد البويضة على النضج الكامل بفضل غناه بعنصر الزنك.